En Hostelados estamos especializados en el asesoramiento, venta e instalación de cocinas industriales para profesionales. Damos apoyo a toda actividad que en su desarrollo gestiona una cocina industrial profesional. Destacamos las cocinas de Hospitales, Colegios, Hoteles y Residencias. Hemos colaborado en la ejecución de Hospitales, como Infanta Leonor en Vallecas, Hospital Rey Juan Carlos de Móstoles, Hospital de los Arcos en Murcia. Estas obras singulares exigen una mayor especialización. La rigurosa especificación y singularidad de los espacios que componen un hospital, habitaciones, quirófanos, laboratorios, morgue, requieren igualmente una especial atención en las cocinas. Los plazos de ejecución y coordinación de los diferentes oficios, obligan a una solvencia y precisión de ejecución donde no se admite el error. En Hostelados afrontamos todo tipo de negocio, relacionado con la maquinaria de hostelería específica. Dentro de la actividad propia, destacamos por su exigencia, como reto especial y dificultad, las cocinas industriales integradas en la actividad Hospitalaria.
Una media en el número de habitaciones de los proyectos hospitalarios donde participamos, están en torno de 500 habitaciones, para un total de 1000 pacientes. Pacientes que desayunan, comen y cenan. Estos pacientes necesitan una atención continúa del equipo sanitario. A su vez los centros hospitalarios reciben la visita de los familiares y amigos de los pacientes, que tambien necesitan del servicio propio de restauración, hostelero. Este gran número de comensales, se atienden desde la cocina industrial profesional, dividiendo en tres zonas y/o servicios diferenciados.
El volumen de comensales, entre pacientes, sanitarios y visitantes que genera un hospital, no está al alcance de cualquier cocina industrial profesional. Requiere de un equipamiento y diseño de los espacios que suponen un gran salto respecto a la hostelería común. Simplificamos en dos diferencias destacadas respecto a la hostelería convencional:
Estas diferencias destacadas requieren un diseño armónico, inocuo y eficiente, configurando dentro de las cocinas amplias zonas independientes.
En las instalaciones de esta magnitud, en la gestión hostelera de los hospitales, sumamos a los equipos más comunes, fuegos, hornos, frytop, freidoras, en la cocina industrial profesional, añadimos maquinaria de hostelería, que por sus características, son menos habituales en otras actividades de la hostelería:
Estos equipos y concepto de diseño son recomendables, también en colegios, residencias, hoteles, restaurantes destinados a bodas y comuniones, para la gestión de sus cocinas industriales profesionales.