LA RECUPERACIÓN DE LA RESTAURACIÓN.

Ameba Research es una una plataforma que desarrolla servicios aportando información para facilitar el proceso de decisiones en la empresa. La start-up española innova, desarrollando nuevas tecnologías y métodos para generar información en mercados complejos. ha publicado su previsión para el mercado de restauración en 2023.

Pese al aumento del coste, la recuperación es un hecho y el mayor mérito es que se ha producido en época de elevada inflación. El 91% de los españoles han consumido en restauración. Las tendencias para el crecimiento de la restauración han sido:

• Las franquicias o la restauración organizada lideran el sector.
• Los consumidores regresan a los locales. 
• La vuelta al trabajo y la vuelta al consumo de las mañanas. 
• Aumentan las aperturas de nuevos proyectos.

La restauración para el 2023.

La estimación de Ameba Research son muy positivas. Las previsiones para el nuevo año estiman un incremento de ventas entorno del +5% para el mercado total de restauración, en un entorno positivo para 2023.

• Desaparición de limitaciones de la actividad.
• Futura estabilización de precios.
• Amplitud de horarios de consumo.
• Turismo extranjero.

Esta previsión de crecimiento superaría el 10% en los datos concretos de franquicias, que continuará ganando importancia en la restauración española.