Sous-vide - Ronner

Esta maquinaria de cocción configura en si misma un método de cocina singular.

Supone una línea de preparación a baja temperatura y/o al vacío de los alimentos que en combinación con envasadoras y abatidores configuran un método de cocina a baja temperatura y/o al vacío delicado con el producto y eficiente con la gestión del negocio. Permite una horquilla muy amplia de recetas.

Gracias a elaborar en bolsas envasadas al vacío, no es necesario aplicar temperaturas altas en la cocción, conservando en su máxima expresión las cualidades de los alimentos.