Una churrería es un local comercial de pública concurrencia especializados en la preparación de alimentos a modo artesanal, sirviendo en desayunos y meriendas, churros y porras, y bebidas como chocolate a la taza. También como alternativa en este establecimiento se pueden desgustar otros dulces de sartén, como buñuelos,  otras bebidas calientes como el café con leche. El churro o la porra es tradicionalmente el primer producto para llevar y tomar en casa, en lo denominado más modernamente como take away. Este tipo de establecimiento suele ser un local de reducido tamaño, incluso puede ser un puesto callejero o rodante, ubicado normalmente en sitios de paso de gran circulación: mercados, estaciones, ferias, etc. En la actualidad, se combinan los negocios tradicionales al frente de empresas familiares y las franquicias. La profesión de churrero, data del año 1621, primera referencia escrita, origen del gremio de "buñoleros" junto con el de "alojeros"